Sauvignon Marca trevigiana Igt – Ca' di Rajo
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Anno: NV
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di pesce, Zuppe
Gradazione: 12,50%Vol.
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di pesce, Zuppe
Gradazione: 12,50%Vol.

Scheda prodotto
Tipologia vino | Vino Bianco |
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Formato (Litri) | 0.75 |
Temperatura di servizio | 12ºC |
Conservazione | In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore. |
Altitudine | 30 metri s.l.d.m. |
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Tipo di suolo | Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso. |
Orientamento ed esposizione delle viti | Sud-Nord. |
Sistema di allevamento | Sylvoz. |
Ceppi/ha | 3300. |
Resa uva q.li/ha | 140. |
Epoca vendemmia | Metà settembre. |
Pressatura | Soffice con leggera macerazione delle uve. |
Fermentazione Malolattica | No. |
Affinamento | No. |
Durata maturazione | 60 giorni prima della commercializzazione. |
Resa di uva in vino | 70%. |
Estratto secco (g/l) | 23. |
Acidità totale (g/l) | 6,5. |
pH | 3,15. |
Zuccheri residui (g/l) | 3. |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Profumo varietale, complesso, fine, con evidenti note agrumate di pompelmo rosa, ananas, peperone giallo e sfumature di foglia di pomodoro e bosco integrate da sentori.
Sapore intenso, voluminoso, buona la struttura grassa, in equilibrio con una buona tensione acida, con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente.