Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry Mathusalem – Ca' di Rajo
Abbinamenti: Dessert
Gradazione: 11%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 6.00 |
| Temperatura di servizio | 6-8° C. |
| Conservazione | In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore. |
| Altitudine | 300/400 metri s.l.d.m. |
|---|---|
| Tipo di suolo | Argilloso. |
| Orientamento ed esposizione delle viti | Sud-Nord. |
| Sistema di allevamento | Sylvoz doppio capovolto. |
| Ceppi/ha | 3300. |
| Resa uva q.li/ha | 130. |
| Epoca vendemmia | Metà settembre. |
| Pressatura | Molto soffice. |
| Tecnica di spumantizzazione | Charmat lungo (70/90 giorni). |
| Fermentazione Malolattica | No. |
| Affinamento | No. |
| Data maturazione | 45 giorni prima della commercializzazione. |
| Resa di uva in vino | 65%. |
| Acidità totale (g/l) | 6,1-6,2. |
| pH | 3,1-3,2. |
| Zuccheri residui (g/l) | 12-15. |
Il Prosecco Docg Millesimato Extra Dry "Superiore" è il Re del mondo prosecco. Denominato "Conegliano Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore" si distingue per l'eleganza vitale e gli aromi floreali.
Fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo. Buona struttura, morbido con frutto emergente, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole e armonico. Ottimo come aperitivo servito con verdure pastellate, fritture e formaggi, nonché da ottime paste fredde condite dai migliori “frutti” di stagione. Eccellente l’abbinamento con pesce crudo quali ostriche tartufi e scampi.
Colore: brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente.
Profumo: Fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo.
Sapore: Buona struttura, morbido con frutto emergente, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole ed armonico.
Scatola in cartone inclusa.