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Pinot Grigio Venezia Doc – Ca' di Rajo

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Anno: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce, Secondi di terra
Gradazione: 12,50%Vol.
SQNPI

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio12ºC
ConservazioneIn luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.
Altitudine30 metri s.l.d.m.
Tipo di suoloArgilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.
Orientamento ed esposizione delle vitiSud-Nord.
Sistema di allevamentoSylvoz.
Ceppi/ha3300.
Resa uva q.li/ha150.
Epoca vendemmiaInizi settembre.
PressaturaSoffice.
Fermentazione MalolatticaNo.
AffinamentoNo.
Durata maturazione60 giorni prima della commercializzazione.
Resa di uva in vino70%.
Estratto secco (g/l)21.
Acidità totale (g/l)6,2.
pH3,25.
Zuccheri residui (g/l)3.
Altre curiosità

Colore giallo paglierino, con riflessi oro antico. Profumo intenso, ampio e complesso, con note floreali di rosa selvatica e fiori d’arancio, con sensazione di frutta tropicale, di agrumi e di albicocca. Sapore strutturato, voluminoso, denso, con ottimo equilibrio acido, ottima corrispondenza retronasale degli aromi, finale morbido e persistente con spiccate note di agrumi, pesca e albicocca.