Pinot Grigio Venezia Doc – Ca' di Rajo
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Anno: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce, Secondi di terra
Gradazione: 12,50%Vol.
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Gradazione: 12,50%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno e Denominazione | Pinot Grigio |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 12ºC |
| Conservazione | In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore. |
| Altitudine | 30 metri s.l.d.m. |
|---|---|
| Tipo di suolo | Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso. |
| Orientamento ed esposizione delle viti | Sud-Nord. |
| Sistema di allevamento | Sylvoz. |
| Ceppi/ha | 3300. |
| Resa uva q.li/ha | 150. |
| Epoca vendemmia | Inizi settembre. |
| Pressatura | Soffice. |
| Fermentazione Malolattica | No. |
| Affinamento | No. |
| Durata maturazione | 60 giorni prima della commercializzazione. |
| Resa di uva in vino | 70%. |
| Estratto secco (g/l) | 21. |
| Acidità totale (g/l) | 6,2. |
| pH | 3,25. |
| Zuccheri residui (g/l) | 3. |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino, con riflessi oro antico. Profumo intenso, ampio e complesso, con note floreali di rosa selvatica e fiori d’arancio, con sensazione di frutta tropicale, di agrumi e di albicocca. Sapore strutturato, voluminoso, denso, con ottimo equilibrio acido, ottima corrispondenza retronasale degli aromi, finale morbido e persistente con spiccate note di agrumi, pesca e albicocca.