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Marzemina Bianca Millesimato Brut – Ca' di Rajo

8,90 €
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Anno: NV
Abbinamenti: Antipasti di terra, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Primi di terra, Crudità di pesce
Gradazione: 11,5%Vol.
SQNPI

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Vitigno e DenominazioneMarzemino
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio8-10° C.
ConservazioneIn luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.
Altitudine30 metri s.l.d.m.
Tipo di suoloArgilloso.
Orientamento ed esposizione delle vitiSud-Ovest.
Sistema di allevamentoBellussi.
Ceppi/ha1800.
Resa uva q.li/ha180.
Epoca vendemmiaSettembre.
PressaturaMolto soffice.
Tecnica di spumantizzazioneCharmat lungo.
Fermentazione MalolatticaNo.
AffinamentoNo.
Data maturazione30 giorni prima della commercializzazione.
Resa di uva in vino75%.
Estratto secco (g/l)21.
Acidità totale (g/l)6,2.
pH3,3.
Zuccheri residui (g/l)10.
Altre curiosità

È una rarità dalle origini antiche, nella campagna Veneta veniva chiamata “champagna” per la sua freschezza e acidità, per i sentori di agrumi, mela e frutta matura. La Marzemina Bianca, prodotta da Ca’ di Rajo con metodo charmat, ricorda infatti l’eleganza e il perlage del nobile metodo classico francese. L’azienda guidata dai giovani enologi Simone, Fabio e Alessio Cecchetto (il più grande, Simone, ha 33 anni) è l’unica realtà a spumantizzarla, interpretando la sua naturale vocazione e vivacità. 

Di colore giallo paglierino, questo vino presenta al naso sfumature floreali, pesca gialla, pompelmo e cedro. Il palato è fresco e ben bilanciato.