Tai Piave Doc Iconema 2018 – Ca' di Rajo
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 13%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno e Denominazione | Tai |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 12ºC |
| Conservazione | In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore. |
| Altitudine | 30 metri s.l.d.m. |
|---|---|
| Tipo di suolo | Argilloso. |
| Orientamento ed esposizione delle viti | Sud-Nord. |
| Sistema di allevamento | Bellussi. |
| Ceppi/ha | 1800. |
| Resa uva q.li/ha | 60. |
| Epoca vendemmia | Inizio settembre e appassimento per 20 giorni in fruttaio. |
| Pressatura | Soffice. |
| Fermentazione Malolattica | No. |
| Affinamento | In bottiglia per 4 mesi. |
| Durata maturazione | In acciaio per circa 8 mesi a contatto con i lieviti. |
| Resa di uva in vino | 40%. |
| Estratto secco (g/l) | 25. |
| Acidità totale (g/l) | 6,1. |
| pH | 3,5. |
| Zuccheri residui (g/l) | 3. |
Iconema non è solo una bottiglia da stappare, è anche un pezzo di storia, la storia di un territorio, della sua tradizione enologica e vitivinicola; la storia di un processo di trasformazione che si accompagna allo scorrere delle stagioni.
Un Tai che porta che con sé quasi un secolo di storia, nasce da un vigneto coltivato a Bellussera di proprietà della famiglia Paladin di San Polo di Piave, che risale ai primi anni del Novecento.
Colore giallo dorato brillante. Profumo pesca gialla matura e albicocca disidratata, con leggeri sentori speziati di zafferano e minerali che ricordano le pietre focaie. Sapore caldo e secco, dotato di una buona acidità e sapidità. Grande struttura con un’ottima persistenza aromatica. Finale ricco e sapido che ricorda le note aromatiche percepite al naso.
