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Epsilon Wine Pinot Grigio delle Venezie Doc Spumante – Ca' di Rajo

11,20 €
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Anno: NV
Abbinamenti: Cioccolato, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Salumi, Crudità di pesce
Gradazione: 11,50%Vol.
SQNPI

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Vitigno e DenominazionePinot Grigio
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio6-8° C.
ConservazioneIn luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.
Altitudine30 metri s.l.d.m.
Tipo di suoloArgilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.
Orientamento ed esposizione delle vitiSud-Nord.
Sistema di allevamentoSylvoz doppio capovolto.
Ceppi/ha4000.
Resa uva q.li/ha130.
Epoca vendemmiaMetà settembre.
PressaturaMolto soffice.
Tecnica di spumantizzazioneCharmat lungo.
Fermentazione MalolatticaNo.
AffinamentoNo.
Data maturazione30 giorni prima della commercializzazione.
Resa di uva in vino70%.
Estratto secco (g/l)20.
Acidità totale (g/l)7,2.
pH2,9.
Zuccheri residui (g/l)15.
Altre curiosità

Uno spumante rosa chiaretto con perlage sottile e persistente. Spiccano i sentori di fruttati che ricordano la mela fuji, la pesca gialla e gli agrumi. Predominano gli aromi freschi di rosa ed una nota finale lievemente speziata. In bocca si presenta asciutto, deciso, pieno, armonico e sapido.