Epsilon Wine Pinot Grigio delle Venezie DOC Spumante – Ca' di Rajo
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Annata: NV
Abbinamenti: Cioccolato, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Salumi, Crudità di pesce
Gradazione: 11,50%Vol.
Abbinamenti: Cioccolato, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Salumi, Crudità di pesce
Gradazione: 11,50%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Spumante rosé |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 6-8° C. |
| Conservazione | In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore. |
| Altitudine | 30 metri s.l.d.m. |
|---|---|
| Tipo di suolo | Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso. |
| Orientamento ed esposizione delle viti | Sud-Nord. |
| Sistema di allevamento | Sylvoz doppio capovolto. |
| Ceppi/ha | 4000. |
| Resa uva q.li/ha | 130. |
| Epoca vendemmia | Metà settembre. |
| Pressatura | Molto soffice. |
| Tecnica di spumantizzazione | Charmat lungo. |
| Fermentazione Malolattica | No. |
| Affinamento | No. |
| Data maturazione | 30 giorni prima della commercializzazione. |
| Resa di uva in vino | 70%. |
Altre curiosità
Uno spumante rosé con perlage sottile e persistente. Spiccano i sentori di fruttati che ricordano la mela fuji, la pesca gialla e gli agrumi. Predominano gli aromi freschi di rosa ed una nota finale lievemente speziata. In bocca si presenta asciutto, deciso, pieno, armonico e sapido.