Chardonnay Spumante Brut Be Lux Magnum – Ca' di Rajo
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Annata: NV
Abbinamenti: Crudità di carne, Crudità di pesce
Gradazione: 11%Vol.
Abbinamenti: Crudità di carne, Crudità di pesce
Gradazione: 11%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 1.50 |
| Temperatura di servizio | 6-8° C. |
| Conservazione | In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore. |
| Altitudine | 30 metri s.l.d.m. |
|---|---|
| Tipo di suolo | Argilloso. |
| Orientamento ed esposizione delle viti | Sud-Nord. |
| Sistema di allevamento | Sylvoz doppio capovolto. |
| Ceppi/ha | 3300. |
| Resa uva q.li/ha | 180. |
| Epoca vendemmia | Inizi di settembre. |
| Pressatura | Soffice con leggera macerazione delle uve. |
| Tecnica di spumantizzazione | Charmat lungo. |
| Fermentazione Malolattica | No. |
| Affinamento | No. |
| Data maturazione | 60 giorni prima della commercializzazione. |
| Resa di uva in vino | 70%. |
| Acidità totale (g/l) | 6,0-6,3 |
| pH | 3,15-3,25. |
| Zuccheri residui (g/l) | 10-13. |
Altre curiosità
Lo spumante Be Lux di Ca’ di Rajo è una private cuvée di uve Chardonnay. Questo Brut è raffinato, intenso, fresco con note floreali di tigli, frutta gialla, agrumi, crosta di pane e pepe verde. Il suo nome è un omaggio alla Bellussera, metodo di allevamento della vite che risale alla fine dell’Ottocento, oggi in via di estinzione, che Ca’ di Rajo si impegna a salvaguardare e valorizzare.
Colore giallo paglierino con perlage fino e persistente. Profumo raffinato, intenso, fresco con note floreali di tigli, frutta gialla, agrumi, crosta di pane e pepe verde. Sapore strutturato, morbido, sapido. Retrogusto persistente con delicati sentori di fiori bianchi e spezie.
Scatola in cartone inclusa.