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Chardonnay Spumante Brut Be Lux – Ca' di Rajo

7,90 €
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Anno: NV
Abbinamenti: Crudità di carne, Crudità di pesce
Gradazione: 11%Vol.
SQNPI

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio6-8° C.
ConservazioneIn luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.
Altitudine30 metri s.l.d.m.
Tipo di suoloArgilloso.
Orientamento ed esposizione delle vitiSud-Nord.
Sistema di allevamentoSylvoz doppio capovolto.
Ceppi/ha3300.
Resa uva q.li/ha180.
Epoca vendemmiaInizi di settembre.
PressaturaSoffice con leggera macerazione delle uve.
Tecnica di spumantizzazioneCharmat lungo.
Fermentazione MalolatticaNo.
AffinamentoNo.
Data maturazione60 giorni prima della commercializzazione.
Resa di uva in vino70%.
Estratto secco (g/l)22.
Acidità totale (g/l)6,2.
pH3,25.
Zuccheri residui (g/l)12.
Altre curiosità

Lo spumante Be Lux di Ca’ di Rajo è una private cuvée di uve Chardonnay. Questo Brut è raffinato, intenso, fresco con note floreali di tigli, frutta gialla, agrumi, crosta di pane e pepe verde. Il suo nome è un omaggio alla Bellussera, metodo di allevamento della vite che risale alla fine dell’Ottocento, oggi in via di estinzione, che Ca’ di Rajo si impegna a salvaguardare e valorizzare.

Colore giallo paglierino con perlage fino e persistente. Profumo raffinato, intenso, fresco con note floreali di tigli, frutta gialla, agrumi, crosta di pane e pepe verde. Sapore strutturato, morbido, sapido. Retrogusto persistente con delicati sentori di fiori bianchi e spezie.

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